業務用濃口しょうゆ

親子丼

材料（２人分）

ご飯・・・・・・・・・・400g

玉ねぎ・・・・・・・・・1玉

鶏もも肉・・・・・・・・200g

卵・・・・・・・・・・・2個

サラダ油・・・・・・・・大さじ1

（調味料）

濃口しょうゆ・・・・・・大さじ2

酒・・・・・・・・・・・大さじ2

みりん・・・・・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・・・・・・小さじ1

和風だし・・・・・・・・小さじ1

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします

2.鳥もも肉は一口大に切ります

3.ボウルに卵を入れて溶きます。

4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を入れて炒める

5.鳥もも肉の色が変わったら、１を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火のまま炒め調味料を加えます。

6.中火で煮込み鳥もも肉に日が通り、汁気が半分ほどになったら３の2/3の量を流し入れます

7.少し固まってきたら、残りの３を入れ、中火で１０秒ほどしたら日から下ろします。

8.器にご飯を盛り付け、７をのせます。